Salsa de tomàquet
Ingredients
- 1 kg de tomàquet triturat natural
- 1 ceba mitjana
- oli d’oliva
Elaboració
Trinxa la ceba ben menuda, posa-la amb una mica d’oli en una paella i deixa-la a foc lent fins que quedi transparent. Aleshores hi aboques tot el tomàquet.
Remena-ho bé i deixa que es vagi coent, tapat i al mínim, més o menys mitja hora.
És convenient que ho vagis remenant de tant en tant.
Has d’aconseguir que quedi una mica espès i el color s’enfosqueixi
Nota: Per conservar-ho uns quants dies, fica la salsa a dintre d’un pot de vidre i hi tires una mica d’oli per sobra. Guarda-la a la nevera.